营养师教你自测脂肪
傅秋明，一位美国注册营养师。近日在接受本报记者专访时表示，国内很多白领在紧张的高压工作之余，往往采取“垃圾膳食＋不运动”生活模式，人们忙于挣钱却忽视心理和生理的健康。
大吃大喝引发“现代病”
“我的父亲、母亲过去都是体脂较多的人，偏肥胖；父亲因患动脉硬化中风数次，最后去世，母亲也患有高脂血症和高血压，并由此偏瘫失语。现在我国内的许多同龄亲戚发胖、体检发现身体异常的很多，有些人已经患上心脑血管疾病。”
傅秋明说，这样的现代病虽然和遗传体质有关，但大都取决于后天不良的生活方式。绝大多数有这种家族史的人，通过科学运动和膳食结构调整完全能够避免这些现代病。但遗憾的是现在国内很多人还有补偿性大吃大喝的心理，而且没有运动健身的意识。
我国“现代病”正大幅蹿升
傅秋明指出，无节制地贪食某些食品，就会破坏膳食结构的平衡。如果饮食长期过于油腻、热量摄入过高而不能及时消耗掉，容易引起体脂过多或肥胖、胰岛素拮抗从而血脂异常。这种由于不良饮食引起的肥胖是“多病之源”，它能引起II型糖尿病、高血压病、心脑血管病、肿瘤和其他许多现代病。有许多成年人虽然体重正常，但长期不锻炼、饮食不健康，因而体内肌肉少、脂肪多，照样得各种现代病。
据2005年“心脑保护伞”行动公布的数据，目前我国心脑血管疾病发生率高达8％，死亡率接近总死亡率的50％；平均每20分钟就有一人因心脑血管疾病而死亡，心脑血管疾病主要源于动脉粥样硬化，而80％以上的动脉粥样硬化由高脂血症造成。15-69岁作过血脂检查的人群中，高脂血症者占40%，高脂血症的存有率是已确诊的心脑血管疾病患者的3-4倍。另外，目前我国高血压患者已逾6000万，而发病率还在上升；我国糖尿病患病人数已超过3000万，专家预计，如果不采取有效预防措施，到2015年我国糖尿病患病率将达到10%，即每10人中就有一个糖尿病患者。
