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美味鸡汤究竟有多营养?

来源: 发布者: 时间:2009-01-16 10:58
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鸡汤历来被人们当成是营养佳品,但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高,而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。 多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物

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多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利

虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。

于主任指出,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。于主任建议,想要更好的营养,还是应该主吃汤里的鸡肉,适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的滋补。

除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响。

1.胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

2.胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

3.肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。



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 解密紫藤街主妇的疯狂生活

主妇之一 沟通障碍

代表人物懖祭

思想正统、做事一本正经的布丽是个严谨而又追求完美的女人:儿子可爱,丈夫雷克斯事业有成,家庭富裕而且经济稳定。在紫藤街的邻里女人眼里,布丽是让人又羡慕又嫉妒的主妇,然而就是这样一个看似完美的女人,看似完美的婚姻,看似完美的家庭,却出现了让大家始料不及的情况:夫妻沟通不利,丈夫有外遇,对孩子的教育也出现问题。

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建议:有些问题只要勇于面对,在家庭内部是可以解决的。解决问题的第一步是承认问题的存在,第二步是夫妻间的沟通,第三步是互相包容,第四步是调整好夫妻关系。需要指出的是,有时解决家庭问题也需要一定的外界专业干预,必要时可以进行心理咨询。



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